Ficatei taranesti

 

O denumire inventata pentru o mancare, al carei nume ar fi fost prea lung, daca as fi trecut ingredientele. :-)

• Avem nevoie de:

- 500 g ficatel de pui

- 3-4 cartofi

- o ceapa

- 3-4 catei usturoi

- 200 g smantana

- sare

- marar

• Cum procedam:

- se spala ficatul, se curata si se pune la prajit intr-o craticioara.

- se adauga ceapa, taiata marunt

- se lasa ambele putin la calit, apoi se adauga apa, cat sa acopere

- cartofii se taie cubulete si se adauga langa celelalte ingrediente. Cand acestia sunt fierti, se adauga smantana (daca nu este lichida, se dizolva intr-un castronel cu putin lichid din craticioara).

- se adauga usturoiul pisat, se sareaza dupa gust, iar la final se pune putin marar.

Pofta mare!

Sarmalute in foi de varza

• Avem nevoie de:

- 1 piept de pui

- 200g-250g orez

- 1 ceapa

- 1 morcov

- 2 oua

- pasta de ardei

- suc de rosii

- frunze de varza

- sare

- piper

- bors

• Cum procedam:

- dam pieptul de pui la masina de tocat

- adaugam orezul, ales si spalat, ceapa taiata marunt, morcovul dat pe razatoare, putina pasta de ardei, putin suc de rosii, cele 2 oua, sare si piper

- se omogenizeaza bine compozitia

- si se trece la impaturit sarmale, partea care mie nu imi place deloc, dar na...n-am avut de ales.

- pe fundul unei cratite se aseaza un pat de varza, taiata marunt si se aseaza sarmalele una cate una

- se acopera totul cu frunze de varza

- peste sarmale se pune apa, putin bors, suc de rosii si pasta de ardei

- se lasa la fiert, la foc mic (pe ochiul de aragaz le-am facut eu), pentru aproximativ 2,5-3 ore.

E mai migaloasa treaba, dar sunt tare bune! :-)

Sa aveti pofta!