Negresa cu bezea

• Avem nevoie de:

- 5 oua

- 2 cani zahar

- 1/2 cana ulei

- 1 cana lapte

- 2 cani faina

- 2 linguri cacao

- 1 pliculet amoniac

- esenta

• Cum procedam:

- se separa albusurile de galbenusuri

- galbenusurile se amesteca cu 1 cana zahar, cu laptele, uleiul, faina, cacao, amoniacul si esenta. Se omogenizeaza bine si se pune aceasta compozitie intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina, sau cu hartie de copt. Tava se lasa la cuptor pentru aproximativ 30 min, la foc potrivit.

- albusurile se mixeaza cu cealalta cana de zahar, pana se obtine o spuma tare. Se pune deasupra in tava si se mai lasa la cuptor pentru aproximativ 5-10 min, pana se face bezeua.

- se lasa la racit si apoi se portioneaza

Pofta mare!