joi, 26 august 2010

Salata de fasole boabe


O salata pe cat de simpla pe atat de gustoasa. :-)


  • Avem nevoie de:
- fasole boabe
- o ceapa
- 2-3 castraveti murati/la otet
- 1 ardei gras rosu
- 2-3 catei usturoi
- patrunjel verde
- ulei de masline
- otet
- sare si piper

  • Cum procedam:
- se fierbe mai intai fasolea, iar apoi, intr-un castron, aceasta se amesteca cu toate ingredientele de mai sus, pe care la taiati dupa cum va place.
- potriviti totul de sare, piper, ulei, otet si... se poate consuma simpla sau alaturi de o omleta, spre exemplu.



Pofta mare!

marți, 24 august 2010

Faguri


         O prajitura pe care o pregatea mama, in special de sarbatorile de iarna, alaturi de nuci. Pentru a le putea pregati, ne trebuie insa o forma speciala.


  • Pentru faguri, avem nevoie de:
- 7 ouă
- 9 linguri de zahăr
- 9 linguri ulei
- 12 linguri făină
- 1 linguriţă bicarbonat stins cu zeama de lamaie/oţet
- 1 linguriţă sare
- esenta vanilie, coaja de lamaie

  • Pentru crema, avem nevoie de:
- 1 pachet de unt (sau margarină)
- ½ kg rahat
- lămâie (dupa gust)

  • Cum procedam:
- amestecam toate ingredientele de mai sus, pentru faguri. Se va obtine o compozitie nu foarte consistenta, aproximativ ca o smantana. Forma speciala pentru faguri se incalzeste pe ochiul de la aragaz si se unge cu putin ulei. Pe o singura parte a formei se pun 2 lingurite de compozitie, una sub alta. Se inchide forma si se coace pe aragaz, aproximativ 10-15 min, alternand pe o parte si pe alta.
La fel se procedeaza pana se termina toata compozitia.
- se pregateste crema: se da rahatul la robot, sau masina de tocat, se amesteca cu untul si zeama de lamaie, dupa gust. Se aseaza crema in mijlocul unei parti de fagure si se preseaza apoi cu cealalta parte de fagure.

Nu e foarte complicat si ies si gustosi. Puteti alege orice crema va place pentru a-i umple.

Pofta mare!

Sandwich rapid


  • Avem nevoie de:
- 4 felii paine
- 4 felii sunca/muschi (sau ce preferati)
- 2 felii cascaval
- mustar

  • Cum procedam:
- ungem una dintre feliile de paine cu mustar
- peste adaugam, alternativ, o felie de sunca, una de cascaval, inca una de sunca si acoperim cu cealalta felie de paine. La fel procedam cu ambele sadwich-uri.
- le punem in sandwich maker pentru 4-5 minute (in functie de cat de crocante le doriti) si...


Pofta mare!

sâmbătă, 21 august 2010

Ciuperci la cuptor



  • Avem nevoie de:
- o cutie ciuperci (sau ciuperci proaspete)
- 2-3 oua
- o bucata cascaval
- sare
- piper


  • Cum procedam:
- ungem un vas de yena cu putin ulei
- ciupercile le putem taia mai marunt, daca ni se par prea mari asa cum sunt in conserva
- punem ciupercile in vas, iar peste ele un strat de cascaval ras
- batem ouale separat intr-un castron, condimentam cu sare/piper si adaugam compozitia peste ingredientele din vasul de yena, astfel incat sa cuprinda totul
- punem vasul la cuptor pentru aproximativ 20 min, pana se topeste cascavalul si se rumeneste oul.

Se poate consuma cu salata, sau langa o garnitura.


Pofta mare!

marți, 17 august 2010

Bulz

Nu este reteta traditionala de bulz, acei bulgari de mamaliga umpluti cu branza si carnaciori. Am improvizat putin si a iesit foarte gustos.

  • Avem nevoie de:
- telemea de vaca
- sunculita afumata
- 2 oua
- mamaliga
- smantana
- sare
- piper
- cascaval

Cantitatile sunt dupa preferinta!
  • Cum procedam:
- pregatim intai mamaliga, din apa (sau lapte), putina sare si malai. Consistenta ei nu trebuie sa fie nici prea tare, dar nici prea moale. Trebuie facuta astfel incat sa se poata intinde cu usurinta in vasul de yena si sa stea si ingredientele pe ea.
- intr-un castron batem cele 2 oua, adaugam telemeaua sfaramata si sunculita taiata cubulete, sare si piper
- ungem un vas de yena cu putin ulei, adaugam un strat de mamaliga, compozitia de branza din castron si restul de mamaliga deasupra.
- punem totul la cuptor pentru aproximativ 15-20 min, dupa care scoatem, adaugam deasupra cascavalul ras si mai lasam la cuptor pentru inca 15 min, cat sa se topeasca cascavalul si sa se rumeneasca putin.


Poate fi servit cu smantana, simplu, cu rosii sau...cum preferati!   Sa aveti pofta!

luni, 16 august 2010

Biscuiti cu alune


         Imi era pofta de ceva dulce si am tot cautat pe net. Am gasit pe un blog aceasta reteta, la care am adaugat alune pisate. Nu pot spune ca am fost multumita de rezultat, pentru ca au iesit foarte tari. Pacat, pentru ca la gust sunt chiar buni.


  • Avem nevoie de:
- 200-250 g unt
- 1 cana zahar
- 1+1/4 cana faina (asa era reteta originala, insa eu nu am obtinut consistenta care trebuia cu aceasta cantitate, asa incat am pus faina din ochi, pana am obtinut o coca mai tare, sfaramicioasa, care se putea desprinde din castron)
- 1 ou
- 2 linguri lapte
- 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1/2 lingurita praf de copt
- un praf de sare
- 1 plic zahar vanilat
- 150 g alune macinate
- esenta vanilie


  • Cum procedam:
- frecam bine untul cu zaharul, zaharul vanilat, esenta
- se adauga oul si laptele si omogenizam bine. Tot acum adaugam si alunele macinate.
- peste acestea adaugam bicarbonatul, praful de copt, sarea si treptat faina, pana se obtine o coca mai tare.
- ungem tava cu putin ulei si o tapetam cu hartie de copt
- din aluat facem bilute pe care le punem in tava, la cativa cm distanta intre ele. Ne folosim apoi de o furculita, cu care vom presa bilele de coca, pentru a le da o forma "comerciala". Nu faceti bilele prea mari, ca in momentul in care le presati, sa nu ramane aluat prea gros.
- puneti tava la cuptor pentru aproximativ 15-20 min, la foc potrivit.


Vor iesi niste biscuiti crocanti... mult prea tari pentru gustul meu, desi cica ar fi trebuit sa iasa fragezi. hm......  Daca ar fi sa reiau reteta, cu siguranta as scoate bicarbonatul de sodiu; am impresia ca el a stricat toata treaba.
Ar merge bine cu lapte, iaurt sau cafea! :-)

Pofta buna!... in cazul in care va incumetati...

vineri, 13 august 2010

Tort cu mere



Va place marul in prajituri? Eu nu sunt fan, dar reteta asta am agreat-o.
Multumiri pe aceasta cale lui Fluturas, care a venit cu ideea. :-)


  • Pentru blat avem nevoie de:
- 3 oua
- 5 linguri zahar
- 5 linguri faina
- 1 plic zahar vanilat
- esenta de rom (optional)

  • Pentru partea de deasupra:
- 1 kg mere
- 1 cana zahar

  • Cum procedam:
- curatam merele de coaja, le taiem cubulete si le amestecam cu acea cana de zahar. Se unge o tava cu putin unt, sau ulei si se pun merele la cuptor pentru aproximativ 30 min, la foc potrivit, pentru a se carameliza putin.
Pont: e bine sa nu faceti prajitura intr-o tava cu peretii detasabili, deoarece riscati sa se scurga tot siropul de la mere in cuptor. Va spune un patit! :-)
- se separa albusurile de galbenusuri. Acestea din urma se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, faina si esenta. Albusurile se bat spuma si se adauga restului de ingrediente, amestecand totul de jos in sus.
- toata aceasta compozitie, care nu este foarte consistenta/solida, se toarna in tava peste mere, in asa fel incat acestea sa fie acoperite bine.
- se pune tava la cuptor pentru inca jumatate de ora si este totul gata cand trece proba scobitorii.
- dupa ce il scoatem din tava, tortul se intoarce in asa fel incat sa fie cu merele deasupra si se orneaza dupa preferinta... sau nu.










Sa aveti pofta!









joi, 12 august 2010

Salata cu paste




O salata usoara si gustoasa.

  • Avem nevoie de:
- paste (eu am folosit spiralate)
- cartofi (cam 4-5)
- castraveti in otet
- gogosari in otet
- 2 oua fierte
- masline
- ulei de masline
- sare/vegeta
- piper
- otet (in cazul in care mai trebuie acrita)

  • Cum procedam:
- fierbem pastele in apa cu sare si putin ulei, atat cat scrie pe pachet
- fierbem cartofii in coaja, apoi in curatam si ii taiem cubulete
- taiem si restul ingredientelor si le amestecam pe toata intr-un castron
- adaugam ulei si condimentam cu sare/vegeta si piper si gata...

Pofta mare!

marți, 10 august 2010

Cartofi taranesti, la cuptor


               Pe caldurile astea nu prea mai merge carnea, asa incat astazi am facut aceasta reteta, invatata de la mama. Ea ii spunea simplu "cartofi la cuptor".


  • Avem nevoie de:
- cartofi (cam jumatate sau chiar 1 kg)
- 2 cepe mai mari
- pasta de tomate/bulion
- 2 rosii
- sare
- piper
- cimbru
- 4-5 catei usturoi (in functie de cat de usturoiat preferati)
- 1 lingura zahar


  • Cum procedam:
- punem cartofii la fiert, in coaja
- dupa ce s-au fiert, ii curatam, ii taiem cubulete sau stil cartofi pai si ii punem intr-un vas de yena
- pregatim sosul: taiem marunt cele 2 cepe si le punem la calit in putin ulei. Adaugam pasta de tomate si rosiile taiate cubulete. Condimentam cu sare, piper si cimbru (daca preferati). Adaugam acum si lingura rasa de zahar, pentru a indulci putin sosul.
- sosul astfel preparat il turnam peste cartofi si amestecam bine
- pisam usturoiul, pe care il adaugam peste cartofi, amestecand. Daca mai este nevoie, acum mai putem adauga si sare.
- punem totul la cuptor pentru aproximativ 40-45 min, la foc potrivit.

Se pot servi cu acritura sau alaturi de carnati prajiti, dupa preferinta!


Sa aveti pofta!




duminică, 8 august 2010

Peste la cuptor

Suntem in concediu la parinti si, dupa cum era de asteptat, mama ne rasfata cu tot felul de bunatati. Ieri ne-a pregatit acest file de pangasius, delicios.



  • Avem nevoie de:
- file de peste (de care preferati)
- ceapa (cam 6 medii)
- rosii (cam 10-12)
- sare
- piper
- cimbru

  • Cum procedam:
- taiem ceapa julien, sau chiar mai mic, in functie de cum preferati
- rosiile le taiem cubulete
- le punem pe toate intr-o tava cu putin ulei si le condimentam cu sare, piper, cimbru
- condimentam si fileul de peste, pe ambele parti si il adaugam in tava, peste ceapa si rosii
- lasam totul la fiert, la foc potrivit, pana este gata pestele si prinde o crusta frumoasa.

Sa aveti pofta!


miercuri, 4 august 2010

Mic dejun cu iz de copilarie



 


Sigur mancati asa ceva in copilarie, nu? Astazi mi-am amintit si eu de vremurile de mai de mult, cu cateva felii de margarina si dulceata de visine, alaturi de o cana de lapte.  :-)

luni, 2 august 2010

Salata boeuf


Salata boeuf imi place foarte tare. In copilarie mama o facea mai mult la sarbatori, poate si pentru ca e mai migaloasa. Eu nu pastrez traditia si o fac atunci cand imi e pofta. :-)

  • Avem nevoie de: (cantitatile sunt variabile, in functie de cantitatea dorita)
- cartofi (aproximativ 1 kg)
- 1 piept de pui
- morcov (cam jumatate kg)
- o cutie mazare
- castraveti in otet/murati
- maioneza
- sare/vegeta
- piper

  • Cum procedam:
- punem la fiert cartofii in coaja si separat puiul, morcovul si mazarea daca este nevoie
- curatam cartofii si, atat ei cat si celelalte ingrediente vor fi taiate cubulete, cat de marunt va place
- adaugam maioneza, preparata ca aici. Daca e nevoie de mai multa maioneza, mariti cantitatea de oua: spre exemplu 2 galbenusuri fierte si unul crud, sau chiar parti egale.
- se condimenteaza cu sare/vegeta si piper si se mai adauga castraveti murati, daca nu este suficient de acra
- se orneaza dupa preferinta si...

Pofta mare!

duminică, 1 august 2010

Salata de vara



Astazi am fost cam molateca, asa incat se impuneau niste vitamine. :-)
Am facut aceasta salata cu ce aveam prin casa.

  • Avem nevoie de:
- 4 rosii
- 1 ardei gras
- 2-3 castraveti
- varza
- 2-3 felii cascaval
- ulei de masline
- sare
- piper
- zeama lamaie

  • Cum procedam:
- taiem toate legumele si le punem intr-un castron; adaugam si cascavalul
- asezonam cu ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper si...
Pofta mare!